Ληνός

Η επιγραφή στο μοναστηριακό Ληνό, κτισμένο το 1709 από τον ηγούμενο Καλλίνικο, αποτελεί μαρτυρία ότι στα κτήματα της Ιεράς Μονής Τοπλού Σητείας καλλιεργείτο η γηγενής ποικιλία λιάτικο. Ο μοναστηριακός οίνος που παραγόταν ήταν εξαίρετος και ονομαστός. Συνεχίζοντας με την ίδια ευλάβεια μέχρι τις μέρες μας, η αρχαία αυτή ερυθρά ποικιλία του κρητικού αμπελώνα καλλιεργείται βιολογικά και οινοποιείται στις εγκαταστάσεις του σύγχρονου οινοποιείου της Μονής, με έμφαση στα μοναδικά χαρακτηριστικά της.

Ποικιλίες
Λιάτικο 100%

Περιοχή/Αμπελώνας
Ο αμπελώνας περιέχει σχιστόλιθους και είναι τοποθετημένος σε ύψωμα με οπτικό πεδίο την Μονή Τοπλού , την θάλασσα Βόρια αλλά και ανατολικά τις παραλίες της Χιόνας και του Κουρεμένου.

Οργανοληπτικά Χαρακτηρηστικά
Ελαφρύ ερυθρό χρώμα, πολύπλοκη γλυκιά μύτη με κυρίαρχα αρώματα ρόδι, βύσσινο, γκουάβα και δέρμα. Ελαφρύ σώμα με μακρά και γλυκιά επίγευση βύσσινου μαζί μια μικρή αίσθηση ταννινών.

Food Pairing
Φαγητά με κόκκινες σάλτσες , μοσχαράκι κοκκινιστό, κουνέλι , κοτόπουλο με μπάμιες σολομό ή τόνο στο φούρνο, κριθαρότο  με μανιτάρια , κριθαροκουλούρα με ξύγαλο Σητείας

Διακρίσεις

Decanter World Wine Awards 2022, Bronze Medal 89 points

Decanter World Wine Awards 2021 , Bronze Medal 87 points
Decanter World Wine Awards 2020 , Silver Medal 91 points